Γεννήθηκε στην Αθήνα στις 6 Μαρτίου 1987. Αν και η επαφή της με τον Παναιγειρατικό και τα μέλη του έγινε μόλις το 2005, η ''Τζο'' έγινε αμέσως αγαπητή λόγω της μνημειωδώς ανιδιοτελούς αγάπης της προς την ομάδα. Στις πρώτες εκλογές για την ανάδειξη Δ.Σ. του Ομίλου, που διενεργήθηκαν στις 13 Ιανουαρίου 2008, εξελέγη με το ανανεωτικό ψηφοδέλτιο του Γ.Σ. Παπαδόπουλου καταλαμβάνοντας τη θέση της Αντιπροέδρου. Μετά την παραίτηση Παπαδόπουλου τον Νοέμβριο του ίδιου έτους, ανέλαβε προσωρινά καθήκοντα Προέδρου εώς τις εκλογές της 18ης Ιανουαρίου 2009 οπότε και έγινε η πρώτη εκλεγμένη γυναίκα Πρόεδρος του ΑΟΠ. Από τον Ιούνιο του 2009 συμμετέχει και στη Δ.Ε. του τμήματος μπάσκετ του Παναιγειρατικού.
Η Τζωρτζίνα Μπουρίκα είναι απόφοιτος του τμήματος Δημόσιας Διοίκησης του Παντείου Πανεπιστημίου.